软包装反压高温杀菌锅

  软包装反压高温杀菌锅，软包装常见的包装容器主要有塑料杯，塑料瓶，蒸煮袋，盒等。

  软包装杀菌时临界压力差特别小，在杀菌过程中容器内的压力随温度升高后非常容易涨破，所以杀菌时需要采用反压杀菌。

  杀菌温度和杀菌压力分别控制的杀菌设备，如全水式，水喷淋式，蒸汽与空气混合式等杀菌锅，一般采用人机对话界面，设定各种参数由PLC进行自动控制，需要对杀菌和冷却过程中的压力加以严格控制。

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软包装高温杀菌反压力大小原因分析

  软包装高温杀菌反压力大小原因分析，包装袋在加热杀菌时，温度升高，袋内残留气体的膨胀，内容物受体积变大，食品组织中的空气逸出，造成内部压力增大。

  当复合包装袋内部压力上升并超过一定限度时，包装袋就会胀裂，所以在杀菌时要施加反压力以抵消包装袋内加热所产生的内压力，使包装袋不涨破，由于包装材料的不同，施加的反压力是不同。

  如蒸煮袋是不怕压的，它的抗压能力较强，只要封口后耐压实验通过，在杀菌过程中是压不破但易涨破，所以杀菌时施加的压力可以高一点。但塑料杯如梅林塑料杯八宝饭，它既怕压又怕涨，所以杀菌过程中施加的反压力要恰到好处。

水浴杀菌锅灭菌釜

    水浴杀菌锅灭菌釜，水浴是多种杀菌形式中的一种。水浴是指在产品装入杀菌锅后，工艺过热水把产品全部浸泡过来的一种灭菌形式。

   水浴杀菌锅灭菌釜的优势是产品的受热比较均匀，产品的灭菌相对来说更加彻底一些。劣势是产品有可能会受到急冷和急热的现象，对温度和压力要求较高的玻璃瓶制品和充气包装不适合。

     水浴杀菌锅的型号可以根据产量定制，加热方式可以有电加热，蒸汽加热，燃油加热，天然加热等多种形式可供选择。水浴杀菌锅灭菌釜是一款节能降耗型灭菌设备，欢迎朋友们选购使用。